Sváb-bajor vita a húsosderelyéről

Ha a németeken múlik, hamarosan a hússal töltött derelye is fölkerül az Európai Unióban védett ételkülönlegességek jegyzékére. Brüsszel minden bizonnyal kész megtenni e jogi lépést, ám meglehet, hogy a derelye védettségét két német tartomány viszálya fogja meghiúsítani.

Dátum: 2003-09-02 11:11:00, eredeti URL: http://archiv.fidesz.hu/index.php?Cikk=14177
KCMDB-be feltöltve: 2024-05-04 18:44:45.353026, Feltöltő: fidesz_hu_scraper_v2

A "sváb derelye" (Schwäbische Maultasche) levédésének ötlete ugyanis a stuttgarti tartományi kormány körében merült föl elsőként. Baden-Württemberg - amelynek lakói badeniekből és svábokból állnak - azt az álláspontot vallja, hogy a svábok által Württemberg földjén készített derelye az egyedül igazi. Ezért a jövőben csak az ott főzött sváb specialitás viselhetné a "Schwäbische Maultasche" megjelölést.

A stuttgarti kezdeményezés híre hamarosan eljutott a szomszédos Bajorországba is, széles körű felháborodást és tiltakozást váltva ki. München legott riadóztatta Brüsszelben lévő megbízottját, Markus Ferber (CSU) európai parlamenti képviselőt, aki sajtóközleményben rontott neki a württembergi tervnek.

"Minden gyermek tudja, hogy Svábföld (Schwaben) Bajorországban fekszik, miként az is köztudott, hogy a legízletesebb derelyét minálunk főzik. Ez ugyanúgy a mi specialitásunk, mint a sváb sajtostészta" - tudatta a címzettekkel Ferber. (Svábföld a napóleoni háborúk során kettészakadt: nyugati része a württembergi királysághoz került, míg a keleti felét - Schwaben néven - a bajor királyság csatolta magához. A helyi lakosokat mindkét vidéken sváboknak hívják.)

A CSU-képviselő az ügyben Heinz Fischlerhez, az Európai Unió mezőgazdasági biztosához fordult, kifogást emelve a stuttgarti terv ellen. Mint egy ulmi és egy augsburgi újságnak elmondta, bajor szempontból "még semmi sincs veszve", ugyanis az engedélyezési eljárás során meg kell hallgatni a szóban forgó specialitás által érintett összes térséget. "Bajorország vehemens ellenállást fog tanúsítani, amennyiben Baden-Württemberg kizárólagos igényt formál a sváb derelye megnevezésre" - fenyegetőzött a bajor politikus.

Frank Thiedig, a baden-württembergi marketing társaság ügyvezetője igyekezett csillapítani a kedélyeket. Mint mondta, a témáról még májusban tartott első megbeszélésre meghívták Stuttgartba a bajor hentes- és húsfeldolgozó szakma képviselőit is.

- Az ugyan tény és való, hogy a húsosderelye védetté nyilvánításának a gondolata Baden-Württembergben fogant meg, ám szó sincs arról, hogy ki akarnánk rekeszteni a bajorországi svábokat; ez egyszerűen marhaság - szögezte le Thiedig. - Számunkra a svábok lakta régió keleti határa nem a Duna, hanem a Lech folyó.

MTI-Panoráma-EU - fidesz.hu