Fehérborban az egészség?

A franciaországi Montpellier egyetemének kutatói olyan fehérbort állítottak elő, amely a vörösborokkal azonos mértékben kedvező az egészségre. A Paradoxe Blanc elnevezésű fehérbor a Chardonnay-n alapul és polyphenol tartalma négyszerese a normálisnak. Az egészségnövelő nedűt a szokásostól eltérően hűtik - mutatott rá a New Scientist-ben megjelent ismertetés.

Dátum: 2002-12-17 08:45:00, eredeti URL: http://archiv.fidesz.hu/index.php?Cikk=6604
KCMDB-be feltöltve: 2024-05-04 17:58:29.621688, Feltöltő: fidesz_hu_scraper_v2

A borfajta neve, a Paradoxe Blanc abból a paradox helyzetből fakad, hogy a franciák körében bámulatosan alacsony a szívbetegségek aránya, jóllehet erős dohányosok és zsírban gazdag ételeket fogyasztanak. Ennek az ellentmondásnak magyarázatául gyakran a bor, különösen a vörösbor fogyasztását hozzák fel. Az abban található polyphenol ugyanis kedvező hatással van a vérerekre.

A Paradoxe Blanc elkészítéséhez polyphenolban különösen gazdag szőlőfajtákat választottak ki és a bor előállításának módszerét is megváltoztatták.

A francia tudósok bejelentették, további kutatómunkát végeznek még annak bizonyítására, hogy a Paradoxe Blanc előnyös az egészségre, amit különben még nem egyértelműen ismer el a szakma.

Különben az új fehérbort mértéktartással cukorbetegek is fogyaszthatják - áll az APA jelentésében.

MTI - fidesz.hu